駐香港韓國文化院於11月10日(週日)在Towngas Cooking Centre舉行了"K-Food Master Chef in Hong Kong 2024"韓食烹飪大賽。 由農林畜產食品部、韓食振興院、大韓民國外交部共同主辦的此次比賽, 以韓國醬文化被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產為契機，目的為宣傳辣椒醬、醬油、大醬等韓國醬料。 在經過線上預選後，最終由廚師、酒店經營系學生、教師、主婦、公司職員等具有多種背景的13人在最終決賽中展開了優秀的實力較量。

評審團由香港韓人餐飲業協會會長李鍾碩、韓餐廳"obp"的Choi Junwoo廚師及"Liberty Group"餐廳的Do Yongsoo廚師組成。本次比賽要求參賽者在醬油、辣椒醬、大醬中至少要使用1種來創作菜式, 而評審以主題關聯性、構成、味道、擺盤、難易度、創意性6個標準對參賽者的料理進行了評分。

評審團

最終優勝者是以港式雞派(雞批)爲基礎, 加上利用辣椒醬、大醬、醬油三種醬料製作而成的韓式牛肉派配生蝦鮮醃辛奇的Paula Poon。

優勝者

韓式牛肉派配生蝦鮮醃辛奇

第二名為製作了在辣椒醬燉飯上放上溏心蛋的"Eggsquisite Heart"的Akniyet Nygmet。

第二名

Eggsquisite Heart

Rachel Chan則以大醬巴斯克芝士蛋糕, 展示了大醬和奶酪的神幻組合, 最終獲得了第三名。

第三名

大醬巴斯克芝士蛋糕

評審Lee Jong-seok表示:「 即使是韓國人也很難利用韓國醬創作菜式, 感謝所有參加者都展示了優秀的料理。」「評分時不僅需要考慮味道, 還需考慮參賽者對醬的理解及活用、菜式的視覺效果等, 因此很難分出高低。」三位評委對參賽選手認真研究韓國醬料, 爲比賽精心準備表示感謝。